Elena Walch

ELENA WALCH Sauvignon Alto Adige DOC 2025 75 cl 13,5% Vol.

ELENA WALCH Sauvignon Alto Adige DOC 2025 75 cl 13,5% Vol.

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Sauvignon 2025: identità e stile

Il Sauvignon Alto Adige DOC 2025 di Elena Walch è un bianco in purezza dal profilo aromatico nitido, con richiami vegetali, frutto e freschezza. La lavorazione in acciaio e la sosta sui lieviti ne accompagnano il carattere varietale, rendendolo versatile all’aperitivo e a tavola.

Scheda tecnica

Denominazione Alto Adige DOC
Annata 2025
Vitigni 100% Sauvignon
Gradazione 13,5% vol.
Formato 75 cl
Tipologia Vino Bianco
Zona di produzione Vigneti su terreni calcarei e sabbiosi, esposti a sud-est e sud-ovest; vendemmia manuale.
Servizio 12-14 °C
Allergeni Contiene solfiti

Territorio e carattere del vino

I vigneti su terreni calcarei con componenti sabbiose, esposti a sud-est e sud-ovest, appartengono al mosaico altoatesino della cantina. Il lavoro manuale in vigna precede una vinificazione orientata alla precisione. Per chi ama il Sauvignon, questa etichetta offre una lettura diretta del vitigno, con un equilibrio fra intensità aromatica e piacevolezza del sorso.

Vinificazione e affinamento

Pressatura delicata, chiarifica statica, fermentazione in acciaio a 19 °C e alcuni mesi sui lieviti.

Profumi e gusto

Uva spina, papaya, sambuco ed erbe; acidità equilibrata e struttura fine.

Abbinamenti consigliati

Provalo con un primo alle erbe, con una pasta al pesce o con una trota al forno. Anche un formaggio caprino fresco può creare un abbinamento interessante. Conviene scegliere preparazioni che lascino spazio alla componente vegetale del Sauvignon, limitando affumicature e salse molto concentrate.

Temperatura di servizio e conservazione

12-14 °C Conserva la bottiglia al riparo da luce, calore e sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura, richiudila e riponila in frigorifero; per un nuovo servizio riportala gradualmente alla temperatura consigliata.

Sauvignon Selezione Elena Walch: lo storico della critica

Il Sauvignon della linea Selezione ha ottenuto 91/100 James Suckling sia per il 2023 sia per il 2022. Per il 2021 risultano 91/100 Wine Enthusiast e 90/100 Wine Spectator; Wine Enthusiast ha inoltre attribuito 90/100 al 2020 e 89/100 al 2022.

Queste valutazioni permettono di seguire la stessa etichetta attraverso più vendemmie. La selezione proposta in questa scheda è il 2025; il Sauvignon Vigna Castel Ringberg ha un proprio palmarès separato.

Domande frequenti

Qual è il vitigno del Sauvignon Elena Walch?

La bottiglia è prodotta con Sauvignon al 100%. La denominazione è Alto Adige DOC e l’annata proposta è il 2025.

Come si differenzia dal Sauvignon Vigna Castel Ringberg?

Questa etichetta privilegia la vinificazione in acciaio. Castel Ringberg proviene dalla vigna omonima e prevede anche una componente vinificata in legno, con un diverso percorso espressivo.

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Awards and recognitions from the producer’s technical sheets

Information comes from the available documentation of producers, guides, competitions, distributors and retailers. Each entry distinguishes the recognition year from the wine vintage; non-vintage cuvées are marked NV.

  • Recognition of another vintage

    James Suckling

    91/100

    Recognition year or edition: Not specified by the source

    Wine vintage: 2023

    This recognition concerns the indicated vintage of the same label, which differs from the vintage currently on sale.

  • Recognition of another vintage

    James Suckling

    91/100

    Recognition year or edition: Not specified by the source

    Wine vintage: 2022

    This recognition concerns the indicated vintage of the same label, which differs from the vintage currently on sale.

  • Recognition of another vintage

    Wine Enthusiast

    89/100

    Recognition year or edition: 2023

    Wine vintage: 2022

    This recognition concerns the indicated vintage of the same label, which differs from the vintage currently on sale.

  • Recognition of another vintage

    Wine Enthusiast

    91/100

    Recognition year or edition: Not specified by the source

    Wine vintage: 2021

    This recognition concerns the indicated vintage of the same label, which differs from the vintage currently on sale.

  • Recognition of another vintage

    Wine Spectator

    90/100

    Recognition year or edition: Not specified by the source

    Wine vintage: 2021

    This recognition concerns the indicated vintage of the same label, which differs from the vintage currently on sale.

  • Recognition of another vintage

    Wine Enthusiast

    90/100

    Recognition year or edition: Not specified by the source

    Wine vintage: 2020

    This recognition concerns the indicated vintage of the same label, which differs from the vintage currently on sale.

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