Fantini Calalenta Pecorino Bianco 2025
Le uve bianche vengono normalmente pressate in modo soffice e il mosto fermenta a temperatura controllata, con protezione dall'ossigeno. Acciaio, cemento, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile ricercato.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Fantini |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Abruzzo, Italia |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
| Annata |
2025 |
| Regione |
Abruzzo Gradi alcolici: 13.5% Vol. CARATTERISTICHE SENSORIALI: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Sentori di frutti a polpa bianca, in particolare la pera e l’albicocca con leggere note di lime. Notevoli note balsamiche. Al primo impatto rivela immediatamente una grande struttura, avvolgente, fresco e di buona acidità. Retrogusto intenso e persistente. |
| Vitigno / uvaggio |
Pecorino |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Fantini coordina progetti vitivinicoli in diversi territori italiani e spagnoli, selezionando vitigni autoctoni e internazionali con uno stile moderno e riconoscibile.
VARI
Età: Pecorino
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Bianco
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con intensità variabile secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Agrumi, frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e sfumature floreali.
Gusto: Fresco e strutturato, con buona sapidità e persistenza agrumata.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 10-12°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si presta per abbinare gradevolmente piatti di pesce, anche tra i più elaborati ma anche a portate dai sapori decisi, a base di molluschi e crostacei. Essendo un vino ben strutturato, da provare anche con carni bianche.
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
