Fattoria dei Barbi Maremma Toscana DOC 2019

Fattoria dei Barbi Maremma Toscana DOC 2019

Maremma Toscana DOC La Maremma Toscana DOC è la più recente Denominazione di Origine Controllata della Toscana, istituita nel 2011. Sebbene giovane, la sua produzione sta crescendo rapidamente grazie ai numerosi riscontri positivi.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Fattoria dei Barbi è una storica tenuta di Montalcino, legata al Sangiovese Grosso e alla produzione di Brunello, Rosso e vini toscani.

Questo vino incarna pienamente la piacevolezza e la solarità della regione toscana. Maremma DOC della Fattoria dei Barbi Uvaggio: 60% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot. Vigneti: Della Tenuta "Aquilaia dei Barbi", proprietà della Fattoria dei Barbi, nel Comune di Scansano.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Per preservare i profumi e i sentori fruttati, le uve sono state raffreddate a 18°C prima della vinificazione. Il processo è stato lento, durato due settimane a temperatura controllata, senza superare i 28°C. Analisi sensoriale

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso purpureo intenso.

Profumo: Penetrante, con spiccate note di frutta rossa matura (prugna, mirtilli, ciliegia) e leggere sfumature dolci di pasticceria e spezie.

Gusto: Morbido e avvolgente al palato, con un centro bocca polposo ed equilibrato. Il finale è dolce, con un retrogusto di ciliegia matura.

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Ciliegia, viola, piccoli frutti rossi, erbe, tabacco e spezie, con note evolutive nelle selezioni affinate.

Gusto: Secco e strutturato, con acidità viva, tannino fine o deciso e lunga persistenza.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 18°C. Capacità d’

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Un vino versatile, perfetto per un aperitivo con amici, ma ideale anche come vino "da tutto pasto", abbinabile a una vasta gamma di piatti. Servizio e conservazione

• Primi piatti saporiti
• Carni arrosto o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Salumi
• Formaggi di media o lunga stagionatura

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.