FATTORIA SAN FRANCESCO DONNA ROSA IGT CALABRIA ROSATO 2024
Colore rosa salmone con riflessi di ciliegia. Profumo delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore morbido, armonico, brioso e vivace. Grado alcolico: 13% in vol. Abbinamento gastronomico: si abbina facilmente con ricchi antipasti, primi e secondi, piatti a base di pesce, carni bianche. Temperatura di servizio: 8-10 °C.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Fattoria San Francesco |
| Tipologia |
Vini Rosati |
| Provenienza |
Calabria, Italia |
| Annata |
2024 |
| Tipo |
Rosato. |
| Vitigno |
Gaglioppo. |
| Zona di produzione |
Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone. |
| Terreno |
di tipo misto, con una certa percentuale di calcare attivo. |
| Altimetria |
da 150 a 200 metri s.l.m. |
| Sistema di allevamento |
spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. |
| Vendemmia |
manuale prima decade di ottobre. Resa per ettaro di uva: 70 – 80 q.li. |
| Vinificazione |
diraspopigiatura, breve macerazione a freddo con le bucce, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata. |
| Maturazione |
passaggio di quattro mesi in barriques di rovere francese nuove. |
| Affinamento |
due mesi in bottiglia a temperatura controllata. |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Il rosato nasce da pressatura diretta o breve macerazione di uve a bacca rossa. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore delicato, fragranza del frutto e freschezza.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosa tenue, cerasuolo o corallo, con intensità legata a vitigno e tecnica di vinificazione.
Profumo: Fragola, ciliegia, lampone, agrumi, fiori ed erbe mediterranee.
Gusto: Fresco e sapido, con frutto nitido, buona scorrevolezza e finale armonico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, primi piatti, cucina di mare, carni bianche e preparazioni mediterranee.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti e salumi
- Pizza e focacce
- Cucina di mare
- Carni bianche
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
