Le Terre di Valter VENTIDUEMARZO IRPINIA AGLIANICO D.O.C. 2022
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Le Terre di Valter |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Irpinia, Campania, Italia |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
| Annata |
2022 |
| Denominazione |
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) |
| Vitigni |
Aglianico TIPO DI |
| Vino |
Rosso |
| Terreno |
Vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari, prevalentemente vulcanici, che offre risultati eccezionali sui suoli argillosi-calcarei situati tra i fiumi Sabato e Calore. |
| Sistema di allevamento |
Spalliera con potatura a cordone speronato |
| Esposizione |
Sud-est |
| Altitudine |
400 m s.l.m. |
| Densità di impianto |
4000 ceppi per ettaro ETÀ DEL |
| Vitigno |
Circa 20 anni EPOCA DI |
| Vendemmia |
Fine ottobre, primi di novembre; selezione in vigneto e raccolta a mano. RESA PER ETTARO: 60 q.li/ha |
| Vinificazione |
Macerazione per circa 15 giorni, fermentazione parzialmente condotta con lieviti autoctoni; fermentazione malolattica completata. |
| Affinamento |
6 mesi in barrique di rovere francese |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Le Terre di Valter produce vini irpini da Fiano e Aglianico, con vigneti collinari e affinamenti calibrati sulla singola denominazione.
Vigneto: Torre le Nocelle (AV)
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Bouquet complesso, con note di viola, ribes e mora selvatica.
Sapore: Avvolgente ed elegante, tannico ma equilibrato.
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Amarena, mora, viola, pepe, liquirizia e note balsamiche.
Gusto: Profondo e tannico, sostenuto da freschezza e da una lunga chiusura speziata.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale con arrosti di carni rosse, piatti speziati o a base di tartufo, e formaggi stagionati.
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
