MAROLO Grappa di Barolo 2010 Mizunara (70CL, 48.0% Vol.)
Grappa di Barolo Riserva 2010 – Affinamento Mizunara
Degustazione
Il profilo aromatico si apre su un ventaglio complesso e raffinato, dove note fruttate e speziate si fondono con il carattere inconfondibile del legno di Mizunara. Emergono sentori di incenso e sandalo, accenni di spezie dolci, resine orientali e un delicato tocco di cocco e frutta tropicale.
Al palato rivela un equilibrio raro: calore e freschezza balsamica si rincorrono, sostenuti da sfumature di frutta secca tostata, miele chiaro e scorza d’agrumi candita. Il finale è lungo, elegante, intriso di una morbida speziatura esotica che rimanda alla nobile quercia giapponese.
La vendemmia 2010 è ricordata come una delle più armoniose e raffinate del nuovo millennio per il Barolo: un’annata asciutta e regolare, che ha permesso una maturazione lenta e completa, regalando vinacce dense di profumi e straordinaria eleganza. Da questa materia prima nasce una grappa di rara profondità, distillata con metodo discontinuo in alambicco e affinata secondo la tradizione Marolo.
Dopo 11 anni di riposo in botti di rovere ex-Marsala, la grappa ha vissuto un’ulteriore trasformazione grazie a 3 anni di finishing in botti di quercia Mizunara, per un totale di 14 anni di evoluzione.
La Mizunara, “quercia dell’acqua”, è un legno nobile e capriccioso originario del Giappone settentrionale. La sua crescita lenta e la fibra porosa donano sfumature inconfondibili: note di sandalo, incenso e spezie orientali che si intrecciano con la struttura calda e austera della grappa piemontese. Rara e difficile da lavorare, la Mizunara è riservata agli affinamenti d’eccellenza, dove tempo, pazienza e arte convergono in equilibrio perfetto.
A suggellare l’opera, l’etichetta firmata da Hakuyu Watanabe, artista e imprenditrice giapponese la cui ricerca unisce calligrafia e astrazione simbolica. Il suo segno interpreta visivamente l’incontro tra cultura nipponica e spirito delle Langhe, trasformando ogni bottiglia in un frammento di dialogo tra due mondi.
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