Masi Amarone della Valpolicella Costasera Riserva 2018
Imponente, elegante e ricco di personalità, questo Amarone rappresenta una delle espressioni più emblematiche della categoria. La maestria di Masi nella tecnica dell’appassimento si esprime qui con una prolungata sovramaturazione delle uve, adagiate su graticci di bambù, seguita da un affinamento minimo di tre anni in pregiati legni. L’uso sapiente delle varietà tradizionali della Valpolicella Classica è impreziosito dall’Oseleta, antico vitigno autoctono riportato in vita proprio da Masi.
Tecnica di appassimento: Metodo tradizionale Masi per i vini da uve appassite
Potenziale di invecchiamento: 30-35 anni
Note sensoriali
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Masi |
| Vitigni |
Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara |
| Gradazione alcolica |
15,5% vol |
| Categoria |
Liquori |
| Paese di produzione |
Italia |
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso profondo, quasi impenetrabile
Profumo: Intenso, con sentori di frutta rossa surmatura, cannella e vaniglia
Gusto: Avvolgente e caldo, con richiami a frutta cotta, spezie dolci e chiodi di garofano; finale lungo e asciutto
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 18 °C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Vino di grande struttura, ideale con primi piatti ricchi come il risotto all’Amarone. Esalta le sfumature speziate delle cucine nordafricane e asiatiche, sia di mare che vegetariane. Perfetto con carni pregiate come petto d’anatra, filetto di cervo e brasati tradizionali. A fine pasto, si abbina magnificamente a formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Pecorino.
CONSERVAZIONE
Conservare ben chiuso, in posizione verticale, lontano da luce e fonti di calore. Dopo l'apertura seguire le indicazioni sull'etichetta, soprattutto per i liquori a base di crema.
