Montalbera Ruché di Castagnole Monferrato 'Laccento' 2024

Montalbera Ruché di Castagnole Monferrato 'Laccento' 2024

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E TERRITORIO

Montalbera è una realtà vitivinicola della famiglia Morando, radicata nelle colline del Monferrato e delle Langhe. A Castagnole Monferrato, tra Grana e Montemagno, l'azienda ha costruito una parte importante della propria identità intorno al Ruché, vitigno autoctono piemontese dal carattere floreale e dalla forte riconoscibilità territoriale. Laccento rappresenta una delle interpretazioni più espressive e avvolgenti della denominazione.

VIGNETI E VITIGNI

Il vino nasce da uve Ruché in purezza coltivate nella zona di Castagnole Monferrato. Le vigne sono allevate a Guyot basso, con attenzione al contenimento della produzione e alla maturazione dei grappoli. Per Laccento il produttore prevede una raccolta differenziata: circa l'80% delle uve viene vendemmiato a maturazione ottimale e il restante 20% in leggera sovramaturazione direttamente in pianta, per accrescere ricchezza aromatica e morbidezza senza perdere l'identità del vitigno.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione è tradizionale in rosso, con fermentazione a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e una trama tannica armoniosa. Il vino matura in vasche di acciaio inox, mantenendo in primo piano il carattere varietale del Ruché; l'affinamento prosegue in bottiglia, dove il profilo aromatico acquisisce progressivamente maggiore integrazione.

PROFILO ORGANOLETTICO

Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, destinati a evolvere verso tonalità granate con il tempo. Il bouquet è ampio e persistente, con petali di rosa, piccoli frutti rossi e frutti di bosco in confettura; con l'evoluzione possono emergere sfumature speziate. Il sorso è caldo, ricco e armonico, con tannini morbidi e una piacevole sensazione setosa.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna antipasti della tradizione piemontese, salumi, paste ripiene, risotti saporiti, arrosti, carni rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura. La componente aromatica lo rende interessante anche con preparazioni speziate, purché equilibrate.

SERVIZIO E CONSERVAZIONE

Servire indicativamente a 16-18 °C in un calice ampio da vino rosso. Conservare la bottiglia coricata, in luogo fresco, asciutto e buio, al riparo da fonti di calore e sbalzi di temperatura.

ALLERGENI

Contiene solfiti. Per la dichiarazione obbligatoria degli ingredienti e le ulteriori informazioni alimentari fare riferimento all'etichetta della specifica bottiglia.