PASTICCERIA PERBELLINI Pandoro 850gr.

PASTICCERIA PERBELLINI Pandoro 850gr.

Il Pandoro è il principe dei dolci natalizi, con il suo impasto leggero e alveolato grazie alle 48 ore di lievitazione e l’utilizzo di materie prime di massima qualità. Nel corso degli anni la Pasticceria Perbellini ha svolto una continua ricerca per migliorarne l’impasto, arrivando ad oggi a offrire un dolce la cui alveolatura e sofficità sono ineguagliabili.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Pasticceria Perbellini interpreta la tradizione veronese dei grandi lievitati, con panettoni, pandori, colombe e specialità da forno.

Oltre all’impasto, anche l’incarto è fatto a mano e da sempre rappresenta un tratto distintivo del nostro Pandoro, assieme allo spago legato con un tralcio di vite. Prodotto disponibile da ottobre a Natale. PESO (g): 850 Farina di GRANO tenero tipo ‘0’, zucchero, BURRO (LATTE), UOVA fresche cat. A, burro di cacao, LATTE, sale, lievito naturale, emulsionante (mono-digliceridi degli acidi grassi). Può contenere tracce di FRUTTA SECCA E IN GUSCIO, SOIA, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI e SENAPE. Valori nutrizionali (per 100g di prodotto) Nutritional information Energia/Energy 392 kcal – 1641 kj Grassi / Fat 20 g di cui acidi grassi saturi / of which saturates 11 g Carboidrati / Carbohydrate 48 g di cui zuccheri / of which sugars 25 g Proteine / Protein 6 g Fibre / Fibre 1 g Sale / Salt 0,19 g

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Il grande lievitato viene prodotto con lievito madre e lunghi tempi di fermentazione. Impasto, burro o olio, uova, zucchero, frutta, cioccolato e aromi definiscono la singola ricetta.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto: Grande lievitato soffice e alveolato, con copertura, glassa, frutta o inclusioni secondo la ricetta.

Profumo: Burro, vaniglia, agrumi canditi, uvetta e lievito naturale, secondo la ricetta.

Gusto e consistenza: Morbido, fragrante e armonico, con equilibrio tra impasto, frutta e note burrose.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a temperatura ambiente, preferibilmente dopo aver lasciato il prodotto nella confezione chiusa in ambiente temperato.

• Caffè e tè
• Vini dolci e passiti
• Distillati aromatici
• Creme e gelati
• Fine pasto, regalo e condivisione

INGREDIENTI E ALLERGENI

Le ricette possono contenere frumento e glutine, uova, latte e burro, soia, mandorle, nocciole e altra frutta a guscio.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e privo di odori, lontano da luce e fonti di calore. Mantenere la confezione ben chiusa e rispettare il termine minimo di conservazione. Prima del servizio lasciare il prodotto a temperatura ambiente per esaltarne morbidezza e profumi.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

PASTICCERIA PERBELLINI Pandoro 850gr. è una proposta artigianale di PASTICCERIA PERBELLINI pensata per ricorrenze, regalo e condivisione, caratterizzata da morbido, fragrante e armonico, con equilibrio tra impasto, frutta e note burrose. e dal formato 850 g.