Pietradolce Etna Bianco DOC 2024
Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata, limitando l'ossidazione. Acciaio, cemento, anfora, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Pietradolce |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Etna, Sicilia, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
13% Vol. |
| Annata |
2024 |
| Zona di produzione |
Solicchiata, versante nord dell'Etna |
| Terreno |
franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro |
| Vendemmia |
manuale |
| Vinificazione |
pressatura soffice e a seguire fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata |
| Affinamento |
il vino matura per sei mesi in acciaio e completa il periodo d’affinamento con qualche mese in bottiglia prima d’essere messo in commercio |
| Vitigno / uvaggio |
Carricante |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Pietradolce coltiva Carricante e Nerello Mascalese sull'Etna, su suoli vulcanici e vigneti ad alta quota.
100% Carricante
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Fruttato e mediterraneo, con note di frutta bianca, fiori, erbe aromatiche e nocciole
Sapore: Morbido, equilibrato, fresco e piacevolmente sapido
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Agrumi, mela, fiori, erbe e marcata mineralità vulcanica.
Gusto: Teso, salino e persistente, con acidità viva e finale minerale.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Adatto ad aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
