TENUTE RUBINO Oltremè SUSSUMANIELLO Rosato 2024

TENUTE RUBINO Oltremè SUSSUMANIELLO Rosato 2024

TENUTE RUBINO Oltremè SUSSUMANIELLO Rosato 2024 è una referenza di Tenute Rubino appartenente alla categoria Vini Rosati. La scheda tecnica è stata organizzata per il catalogo professionale, distinguendo le informazioni specifiche disponibili dalle caratteristiche generali della tipologia.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E IDENTITÀ

Tenute Rubino valorizza Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca e Malvasia nell'area di Brindisi.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

TIPOLOGIA Rosato · IGT Salento VITIGNO Susumaniello GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol. DATI ANALITICI pH: 3,24 Acidità totale: 5,40 g/l TENUTA DI PROVENIENZA Altitudine: A livello del mare Tipo di terreno: Sabbioso, argilloso Sistema di allevamento: Cordone speronato Piante per ettaro: 6.000 Anno di impianto: 2004, 2019 Resa per ettaro: 80 quintali VENDEMMIA A mano, terza decade di settembre VINIFICAZIONE Fermentazione: Tra i 16-18 °C in serbatoi d’acciaio Fermentazione malolattica: Non svolta AFFINAMENTO 4 mesi in acciaio 1–2 mesi in bottiglia PRIMA ANNATA 2021 TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C CALICE CONSIGLIATO Medio, leggermente panciuto Note di Degustazione Colore: Corallo dai riflessi brillanti: uno sguardo e il buon umore si accende. Il mondo si tinge di rosa. Profumo: “Rosa, rosa e ancora rosa” – suggerisce l’olfatto – evocando petali carnosi in un roseto da sogno. Seguono delicati frutti rossi e fragoline sparse qua e là. Gusto: Al sorso è equilibrato, piacevole. Nessuna asperità, solo morbidezza e armonia. “Un mare rosa senza onde”, accarezza il palato in una carezza costante, senza scossoni.

METODO DI PRODUZIONE E STILE

Il rosato nasce da pressatura diretta o breve macerazione di uve a bacca rossa. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore, fragranza e freschezza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore:
Rosa tenue, salmone o corallo, con intensità legata a vitigno e tecnica di vinificazione.

Profumo:
Fragola, ciliegia, lampone, agrumi, fiori ed erbe mediterranee.

Gusto:
Fresco e sapido, con frutto nitido, buona scorrevolezza e finale armonico.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, cucina di mare, carni bianche e preparazioni mediterranee.

UTILIZZI E ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• aperitivo
• antipasti e salumi
• pizza e focacce
• cucina di mare
• carni bianche

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. I distillati devono essere mantenuti in posizione verticale; vini e spumanti devono essere conservati secondo le buone pratiche di cantina. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

TRASPARENZA DEI DATI

Le caratteristiche possono variare secondo annata, lotto, affinamento, sboccatura o formato. Quando un dato tecnico non è dichiarato dal produttore o non è riportato nella referenza di catalogo, la scheda evita di attribuire informazioni non verificabili alla specifica bottiglia.

SINTESI PRODOTTO

TENUTE RUBINO Oltremè SUSSUMANIELLO Rosato 2024 esprime lo stile di Tenute Rubino attraverso materie prime, territorio e metodo produttivo. È una proposta adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati, con modalità di servizio coerenti con la categoria Vini Rosati.