TERLAN Selection Kreuth Alto Adige DOC 2024
Vendemmia manuale con selezione delle uve Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi Fermentazione malolattica parziale Affinamento 10 mesi sui lieviti fini: 50% acciaio e 50% botti grandi di legno Dati analitici
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
TERLAN; Cantina Terlano |
| Tipologia |
Vini Bianchi; Vino bianco fermo |
| Provenienza |
Terlano, Alto Adige, Italia |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
| Annata |
2024 |
| Denominazione |
Alto Adige DOC |
| Vitigno |
100% Chardonnay |
| Zona di produzione |
Terlano, Alto Adige – Italia Altitudine |
| Vigneti |
260 – 350 m s.l.m. |
| Esposizione |
Sud – Sudovest |
| Resa |
circa 56 hl/ha |
| Zuccheri residui |
circa 1,5 g/l |
| Acidità totale |
circa 5,7 g/l |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Cantina Terlano è una storica cooperativa altoatesina nota per bianchi minerali e longevi da Pinot Bianco, Sauvignon e altre varietà.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata. Acciaio, cemento, anfora, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino luminoso e brillante
Profumo: Note di frutta esotica (maracuja, carambola) agrumi e sfumature minerali sentori di pietra focaia
Gusto: Struttura cremosa e compatta buona freschezza e mineralità finale lungo con note speziate e succose Servizio
Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.
Profumo: Mela, pera, agrumi e fiori, con possibili note di nocciola e vaniglia.
Gusto: Fresco e strutturato, con frutto maturo, mineralità e finale armonico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura: 12 – 14 °C Calice: ampio tipo Borgogna Abbinamenti gastronomici vitello tonnato polpo marinato antipasti misti pesce alla griglia verdure grigliate primi piatti saporiti e canederli di formaggio
Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Ideale con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti di mare
- Pesce e crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche e formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
