ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

El Chablis “Saint Pierre” de Albert Pic es un vino blanco mineral con un gran potencial elaborado en la zona de Chablis, que constituye la parte más septentrional de la región francesa de Borgoña. En esta zona el clima continental combinado con fuertes variaciones de temperatura y las peculiares características del suelo, rico en margas y calizas arcillosas con un subsuelo caracterizado por la presencia de fósiles marinos que datan de hace más de 145 millones de años, confieren a estos vinos un sello mineral. muy característico. “Saint Pierre” se obtiene de uvas puras de Chardonnay procedentes de viñedos cultivados con el método del cordón de espolones y situados en la margen derecha del río Serein. La bodega, fundada allá por 1755, es la más antigua de esta región y hoy es propiedad del barón Patrick de Ladoucette. Gracias al constante trabajo en el viñedo y a la selección de los mejores clones, Albert Pic ha conseguido mantener un fuerte vínculo con el territorio, dotando a todas sus etiquetas de una gran tipicidad y expresividad.

El Chablis “Saint Pierre” se obtiene a partir de uvas recolectadas exclusivamente a mano y cuidadosamente seleccionadas tanto en viñedo como en bodega. Los racimos llevados a bodega se despalillan, se prensan y se prensan suavemente para separar la pulpa de los hollejos. En este punto, la precisa voluntad de la bodega de caracterizar sus productos valorizando lo que es el territorio, lleva a la elección de realizar la fermentación alcohólica de este Chablis únicamente en recipientes neutros de acero o de hormigón, así como el posterior afinamiento. para no perder su frescura vibrante, casi nerviosa.

El Chablis “Saint Pierre” de Albert Pic se presenta a la vista con un color amarillo pajizo muy brillante. En nariz aparecen aromas de fruta fresca, entre ellos melocotón blanco y manzana verde, de frutas exóticas, notas florales y cítricas para luego abrirse hacia aromas yodados y notas de pan brioche. En boca es agradable y bien estructurado, con un cuerpo equilibrado y con el gran frescor que caracteriza el final al sorbo.

Color Amarillo pajizo brillante y brillante

Notas olfativas de frutas tropicales, con un final de delicados toques de brioches.

Sabor De intensidad y estructura media, con una sostenida veta mineral y un bonito frescor e intensidad en el final.