Antica Masseria Jorche Soltema Primitivo del Salento IGP 2022
Antica Masseria Jorche Soltema Primitivo del Salento IGP 2022 è un vino rosso fermo secco prodotto da Antica Masseria Jorche, espressione della denominazione Salento IGP e del territorio di Salento, Puglia.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Antica Masseria Jorche |
| Denominazione |
Salento IGP |
| Annata |
2022 |
| Tipologia |
Vino rosso fermo secco |
| Vitigno / uvaggio |
Primitivo 100% |
| Territorio di produzione |
Salento, Puglia |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Le uve provengono da vigneti di circa 15 anni, con resa indicativa di 110 quintali per ettaro. La maggiore produttività rispetto alle selezioni da vecchie vigne favorisce uno stile più immediato, pur mantenendo la tipica maturità del Primitivo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce. La vinificazione ricerca colore, morbidezza e integrità del frutto.
Circa 9 mesi in legno e almeno 3 mesi in bottiglia. Gradazione indicativa del prodotto: 14% Vol.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Frutti rossi e neri maturi, prugna, ciliegia, spezie dolci e leggere note balsamiche.
Gusto: Morbido, strutturato e vellutato, con tannino dolce, buona freschezza e finale fruttato e speziato.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 16–18 °C. Una breve ossigenazione nel calice ne valorizza il frutto.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti al ragù
- Carni arrosto
- Grigliate
- Salumi
- Formaggi di media stagionatura
- Cucina mediterranea saporita
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Riportare gradualmente il vino alla temperatura di servizio prima dell'apertura.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Primitivo del Salento morbido e generoso, affinato in legno ma orientato alla piacevolezza del frutto e alla versatilità a tavola.
