Cantina Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Cantina Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Tipo Vino tinto tranquilo.

Variedad de uva 100% Cagnulari.

Edad del viñedo Varía de 15 a 25 años.

Rendimiento 80 quintales/hectárea.

Terreno y ubicación Zona montañosa situada a unos 250 metros sobre el nivel del mar, donde, sobre un suelo calcáreo, los viñedos se alternan con olivares y matorral mediterráneo.

Vinificación y Crianza Las uvas, vendimiadas manualmente a finales de septiembre, se vinifican en depósitos de acero con maceración con los hollejos durante aproximadamente 15 días, a una temperatura de 22-24°C. Durante la fase de fermentación y extracción se realizan frecuentes y cortos remontados para obtener los mejores resultados en cuanto a color y tanino. Una vez finalizada la fermentación se introduce en depósitos de acero donde permanece durante 12/14 meses aproximadamente. Sigue un breve período de refinamiento en botella.

Cata Color rojo rubí intenso, con inserciones violáceas oscuras. En nariz se manifiesta con un gran impacto de notas especiadas y pequeñas frutas silvestres, rojas y negras, en gran equilibrio con las ligeras notas de vainilla y tabaco, suavizadas por una ligera nota de madera de roble. En boca, intenso, persistente y articulado, está prodigado de notas cálidas y suaves, ricas en sabor que preludian un vino con un carácter fuertemente mineral.

Maridaje Adecuado para la cocina tradicional, acompaña agradablemente el consumo de carnes rojas asadas y a la brasa, caza, quesos curados y embutidos.

Método de servicio Servir a 18°, descorchando justo antes de servir.