Donnafugata Ben Ryé 2021

Donnafugata Ben Ryé 2021

Un vino dulce italiano entre los más apreciados del mundo

 Ben Ryé 2021 presenta un color dorado con brillantes reflejos ambarinos. Con un bouquet muy intenso en el que destacan las notas ligadas a las pasas: albaricoque y piel de naranja confitada; presenta también delicados toques de matorral mediterráneo. En boca ofrece su proverbial y extraordinario frescor que equilibra el dulzor. Al sabor típico del Zibibbo seco se unen innumerables sensaciones afrutadas de hierbas aromáticas y miel. Su complejidad se ve enriquecida por notas minerales y una persistencia muy larga.

En la mesa:

con pato caramelizado, quesos azules, foie gras, bollería seca y chocolate de autor. Extraordinario por sí solo, como vino de meditación

Excelente a 14°C°

Ben Ryé cosecha 2021

Vendimia manual en cajas con cuidadosa selección de la uva en viñedo.

Rendimiento por hectárea

40-50 q

Elaboración de vino

Fermentación en acero a temperatura controlada; Al mosto en fermentación se le añaden varias veces pasas seleccionadas y recogidas a mano. Durante la maceración, las pasas liberan su extraordinaria herencia de dulzura, frescura y aroma muy personal.

Refinamiento

8 meses en depósito y al menos 12 meses en botella antes de su comercialización.