DOWNPOUR SCOTTISH DRY GIN North Uist Distillery Co. (70CL, 46.0% Vol.)

Tipologia: Scottish Dry Gin
Distilleria: North Uist Distillery Co.
Provenienza: North Uist, Ebridi Esterne – Scozia
Formato: 70 cl
Gradazione alcolica: 46% vol.
Confezione: Bottiglia senza astuccio

Descrizione

Downpour Scottish Dry Gin è il gin di punta della North Uist Distillery Co., distilleria artigianale a conduzione familiare situata sulla remota isola di North Uist, nelle Ebridi Esterne scozzesi.

Un gin dalla personalità intensa e decisa, costruito attorno al carattere del ginepro e arricchito da agrumi, spezie e fiori di erica selvatica raccolti localmente. La ricetta esprime in modo originale il carattere selvaggio e incontaminato dell'arcipelago delle Ebridi.

Una delle peculiarità di Downpour è il caratteristico fenomeno di louching: quando il gin viene raffreddato e diluito con ghiaccio e tonica, gli oli essenziali delle botaniche possono emergere creando una naturale opalescenza. Il distillato, limpido in bottiglia, può quindi assumere nel bicchiere un aspetto velato, evidenziando la ricchezza aromatica della ricetta.

Botaniche

• Ginepro
• Semi di coriandolo
• Radice di angelica
• Radice di iris
• Scorza di limone
• Scorza di arancia
• Pompelmo
• Cardamomo
• Cassia
• Chiodi di garofano
• Pepe cubebe
• Erica selvatica

Profilo organolettico

Colore: limpido e cristallino; può sviluppare una naturale opalescenza una volta raffreddato e miscelato.

Profumo: fresco e agrumato, con evidenti sentori di limone e pompelmo accompagnati dal ginepro. Emergono successivamente delicate sfumature speziate e una caratteristica nota floreale di erica selvatica.

Gusto: secco, intenso e strutturato. Il ginepro apre il sorso con una marcata impronta balsamica e resinosa, lasciando spazio a note agrumate, erbacee e speziate. L'erica aggiunge una sfumatura floreale e delicatamente dolce, contribuendo alla profondità e alla rotondità del distillato.

Finale: lungo, secco e persistente, con ritorni di agrumi, spezie, ginepro e leggere sfumature floreali e balsamiche.

Degustazione

La gradazione di 46% vol. conferisce al Downpour una struttura importante e una notevole intensità aromatica. È particolarmente indicato per un Gin & Tonic dal carattere deciso, dove la componente agrumata e speziata può essere valorizzata senza coprire la personalità del distillato.

Può essere utilizzato anche nella miscelazione di cocktail classici a base gin, soprattutto quando si desidera una base strutturata e ricca di botaniche.

Caratteristica distintiva

Il nome Downpour, letteralmente "acquazzone", richiama proprio l'effetto visivo che può manifestarsi nel bicchiere: la fuoriuscita degli oli essenziali delle botaniche durante la diluizione e il raffreddamento può creare una caratteristica velatura, quasi una "pioggia" aromatica all'interno del gin.

Downpour Scottish Dry Gin è l'espressione intensa e territoriale della North Uist Distillery Co., dove ginepro, agrumi, spezie ed erica selvatica raccontano il carattere remoto delle Ebridi Esterne.