Fontefico Cocca di casa Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021
Il Montepulciano d'Abruzzo doc "cocca di casa" è un rosso morbido con tannini piacevoli. Profumo resinoso, con sentori di piccoli frutti rossi e ciliegie.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Fontefico |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Vasto, Abruzzo, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Annata |
2021 |
| Vitigno / uvaggio |
Montepulciano |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Fontefico coltiva vigneti affacciati sull'Adriatico nell'area di Vasto, valorizzando Montepulciano, Trebbiano e altre varietà in parcelle identificate.
Il retrogusto rilascia liquirizia e spezie. Nonostante la sua notevole struttura, è un vino che si beve facilmente e si rivela molto flessibile negli abbinamenti. Il Montepulciano I è l’uva principale in Abruzzo, il vitigno che amiamo di più, il vino che beviamo con maggior piacere e in qualsiasi circostanza. Il Montepulciano è la nostra uva privilegiata, quella che coccoliamo di più, per questo è la "cocca di casa" di Fontefico. DenominazioneMontepulciano d’Abruzzo DOC Formato0,75 l Grado alcolico14.0% in volume AreaAbruzzo (Italia) Vitigni100% Montepulciano Affinamento24 mesi in acciaio (75%), 18 mesi in legno (25%), 6 mesi in bottiglia.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Durata della macerazione, temperatura, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo varietà e obiettivo stilistico.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Amarena, prugna, piccoli frutti neri, liquirizia, erbe e spezie.
Gusto: Pieno e succoso, con tannino maturo, buona freschezza e finale persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le bottiglie mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Abbinamenti: primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi di media o lunga stagionatura
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
