TERLAN Tradición Gewürztraminer Alto Adige 2022

TERLAN Tradición Gewürztraminer Alto Adige 2022

Origen: Alto Adigio - Italia
Denominación DOC: Alto Adige
Variedad: 100% Gewürztraminer
Añada: 2022
Rendimiento: 63 hl/ha
Pendiente: 3-30%
Altitud: 270-450 m sobre el nivel del mar. l. metro.


Elaboración de vino

Vendimia manual y selección de uvas. Prensado y trasiego delicados. Fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 6-7 meses sobre lías finas en barricas de acero.


Descripción del vino

Color: amarillo pajizo brillante y saturado.
Perfume: El aroma de Gewürztraminer es cautivador, con notas de azucena y mango, pero también de madreselva y clavo. El bouquet se completa con notas de pétalos de rosa, característicos de esta cepa.
Gusto: La inconfundible estructura aromática de este vino también aparece en boca, donde el sabor frutal fresco y una viva acidez, acompañados de notas minerales, dejan un retrogusto redondo y persistente.


Datos técnicos

    Contenido de alcohol: 14,0% vol.
    Azúcar residual: 3,9 g/l
    Acidez total: 5,0 g/l


Maridajes simples

Platos especiados o creaciones agridulces de inspiración asiática, ñoquis o crema de calabaza, jamón cocido con rábano picante, verduras agridulces cocinadas al wok con pechuga de pollo o gambas, o una chuleta a la milanesa con ensalada de patatas.