Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022

Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022
Le Dilucère, de couleur jaune paille aux reflets verdâtres, est clair au nez, parfumé et avec des notes de pêche, de rose et une finale d'agrumes. La phase gustative met en avant la fraîcheur, la saveur et la persistance. Son élégance en fait un vin extrêmement polyvalent qui se prête aux apéritifs, aux entrées de poissons et légumes, aux viandes blanches.

Les vins Paglione naissent d'une sélection minutieuse des raisins suivie d'un égrappage délicat et d'une vinification à température contrôlée. Pendant la phase de fermentation, le moût est soumis à des opérations de remontage et de pigeage qui garantissent l'extraction souhaitée des constituants présents dans les pellicules. La fermentation se produit spontanément, c'est-à-dire sans ajout de levures sélectionnées. Le produit obtenu est ensuite raffiné et ne subit aucun traitement de clarification ou de filtration avant la mise en bouteille.


Cépages
BOMBINO BLANC 50% – MALVASIA BIANCA 50%

Fermentation Alcoolique
SPONTANÉ, EN ACIER INOXYDABLE À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE DE 16 -18 °C

Raffinement
6 MOIS EN RÉSERVOIR EN ACIER INOXYDABLE. NON FILTRÉ, NON STABILISÉ.

Alcool
14.5%

La température de service
10°-12°C