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Alessandro Rivetto - Langhe Arneis DOC 2023Matire
Il est livré avec un couleur jaune pailleavec des reflets verdâtres. Son parfum estdélicat, fruité et légèrementcitrus.
De saveurdry,fraisavec une bonne persistance aromatique. Arrière-goût persistantlégèrement amer.
Appariements : excellentapéro. Pendant le repas, il se marie très bien avec des entrées légères et plats de poisson.
Température de service : 12 °C – 14 °C
Vignoble
Commune : Communes des Langhe Cépage : 100% arneis. Cépage autochtone piémontais Récolte : manuelle
Vinification
Après l'égrappage et le foulage des raisins, le moût et les pellicules sont laissés en contact à froid pendant environ 30 heures, après quoi la fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier. La macération dure environ 5 jours.