AZIENDA AGRICOLA FARAONE Vin Mousseux Méthode Classique

AZIENDA AGRICOLA FARAONE Vin Mousseux Méthode Classique

Vin : Vin mousseux méthode classique

Cépages : Passerine 100%

Note:
Après des années de tests, en 1983 nous avons demandé et obtenu l'autorisation de produire du vin mousseux ; nous avons été les premiers dans notre région à tel point que nous avons reçu le sigle VSN1/TE (Vins Pétillants Naturels n° 1/ Teramo) des autorités compétentes des Abruzzes et du Molise.

La caractéristique de Passerina est que, grâce à sa force acide avec un PH toujours très bas mais surtout stable dans le temps, elle permet au vin une bonne capacité à durer dans le temps et c'est la condition préalable à l'élaboration avec la Méthode Classique, qui normalement nécessite plusieurs années tant pour la transformation que pour la consommation.

Cette bouteille, bien que non millésimée, est issue de la récolte 2014 et le dégorgement actuellement sur le marché date de l'automne 2018, donc
avec environ 40 mois restants sur lies.

Caractéristiques:
Robe paille pâle, perlage fin et persistant, bouche crémeuse, notes de croûte de pain, arrière-goût légèrement amer.

Accords : Poissons en général ou apéritifs.

Température de service : 6/8°

Degrés : 13,0

Type : Vin mousseux méthode classique