Azienda Agricola San Ruggiero "AGERE" Trebbiano Pouilles 2020

Azienda Agricola San Ruggiero "AGERE" Trebbiano Pouilles 2020

    Zone de production : commune de Petraro-Crocifisso dans la campagne de Barletta
    Cépages : Trebbiano Pouilles 100%
    Exposition du vignoble : sud-ouest
    Méthode de culture : tente biodynamique
    Age des vignes : 40 ans
    Production par hectare : 4000 kg de raisins
    Age potentiel du vin : > 5 ans

Fermentation et élevage :
fermentation et macération pelliculaire pendant 6 mois en cuves acier de 10 hectolitres avec utilisation de levures indigènes naturellement présentes sur les pellicules des raisins,
Après soutirage, élevage pendant 2 mois en acier et une petite partie en barriques de bois de chêne français puis une seule masse pour la mise en bouteille et le vieillissement pendant au moins 6 mois en bouteille. Vin non filtré et faible teneur en sulfites

NOTES DE DÉGUSTATION
Jaune paille, le nez exprime des notes de fruits frais et de fleurs jaunes. En bouche, il est ample, savoureux, avec une grande fraîcheur et saveur, des tanins présents mais pas intrusifs.

Accords
L'élégance et la fraîcheur de l'agere la place en début de repas (risotto) mais aussi excellente à l'apéritif.