BADIA A COLTIBUONO Chianti Classico 2020

BADIA A COLTIBUONO Chianti Classico 2020
TYPE Chianti Classique DOCG

ZONE DE PRODUCTION Gaiole in Chianti Castelnuovo Berardenga

CÉPAGE Sangiovese et cépages traditionnels.

TYPE DE SOL Argile calcaire de texture moyenne.

VINIFICATION Fermentation naturelle avec levures indigènes, macération de 3 semaines, pigeage et délestage.

SYSTÈME DE FORMATION Guyot.

COULEUR Rouge rubis intense

BOUQUET Arômes d'iris, de violette, de griottes, de tabac et de poivre noir. Le goût est sec, avec une acidité et des tanins bien équilibrés.

ACCORDS Entrées, viandes et fromages. Température de service recommandée : 16 18°C

GOÛT En bouche, il est frais et savoureux, assez chaleureux et persistant. Le goût présente des notes minérales, de fruits rouges, de cuir et de torréfaction.

VIEILLISSEMENT Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français et autrichien de 15 à 25 hl, bref affinage en bouteille