Bellavista Rosè Franciacorta Brut Rosè 2017

Bellavista Rosè Franciacorta Brut Rosè 2017

L'enchantement d'une superbe structure s'allie admirablement à une grâce extraordinaire

L'essence profonde du vignoble de Pinot Noir. Le rôle de la couleur qui crée du ton et de la stabilité, mais qui est aussi le trait gustatif-olfactif insaisissable, délicat et constant d'un chef-d'œuvre gracieux de la nature.

Dans cette Cuvée, élaborée avec un soin infini et selon la tradition Bellavista la plus rigoureuse, sont réunies plus de 30 sélections de récoltes, dont certaines fermentent et mûrissent en petits fûts de chêne blanc.

Grâce et décision, délicatesse et force se conjuguent dans celui-ci. cuvée délicieuse et rare. Les raisins utilisés sont du chardonnay pour environ 60% et pinot noir. La sélection de vins de base est comme toujours décisif, à tel point que l'assemblage final est choisi parmi 30 sélections millésimées, dont certaines mûrissent en petits fûts de chêne blanc. Le raffinement en cave ne dure pas moins de 4 années, à compter de la récolte. Les jeunes nuances rose pâle, capable d'évoluer vers de précieuses nuances anciennes avec le vieillissement en verre, ils sont entourés d'une mousse très blanche et d'un perlage serré et persistant. Les danses aromatiques sont ouvertes par des arômes de pêche blanche, suivis et élargis par des notes de fraises des bois, fleurs sauvages et pain grillé. La gorgée est charnue, sec, frais mais pas âpre, capable de vibrations harmonieuses et des notes séduisantes rappelant le cassis et l'amande douce.

62% Chardonnay

38% Pinot Noir

RaisinsSystèmes agricolesDensité de plantationSe rendreÂge moyen des vignesPériode de récolteRaffinementDosageAciditéChardonnay 56%, Pinot Noir 44%Guyot5000 plants/ha100 quintaux/ha25 ansFin août, début septembre60% pièces, 40% inox6 g/l6.6