Cabreo Il Borgo Tenute del Cabreo - Ambrogio et Giovanni Folonari 2020

Cabreo Il Borgo Tenute del Cabreo - Ambrogio et Giovanni Folonari 2020

Produit avec des raisins provenant des vignobles des domaines Cabreo situés sur les collines de Greve in Chianti.

« Il Borgo » tire son nom du plus ancien village du Chianti (Montefioralle) dont la vue peut être admirée depuis nos vignobles.

Raisins

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Notes sensorielles

Cabreo Il Borgo représente la tradition dynamique du Chianti capable d'harmoniser une forte personnalité avec une élégance naturelle innée. Vin aux arômes complexes et fascinants, il se distingue par son goût fruité frais et croquant avec une finale soyeuse et une persistance supérieure.

CABREO IL BORGO 2020

Toscane IGT

LA TERRE

Zone de production : produit avec des raisins provenant des vignobles des domaines Cabreo situés sur les collines de Greve in Chianti

Altitude : environ 300 mètres au dessus du niveau de la mer.

L'UVA

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese Densité de plantation : 3 000 à 5 000 pieds par hectare Production par hectare : en moyenne 7 t. de raisins

Rendement en raisin : environ 65%

AU SOUS-SOL

Vinification : dans des cuves à vin en inox à température contrôlée de 28°C. Macération pelliculaire pendant 18 jours

Élevage : en fûts de chêne français (225 litres) (30% neufs, 40% un an, 30% deux ans) pendant 18 mois Vieillissement : minimum 6 mois en bouteille

LE VIN

Dégustation : Vin aux arômes complexes et fascinants, se distinguant par un goût fruité frais et croquant avec une finale soyeuse et une persistance supérieure. Profondeur, puissance et élégance sont ses traits sensoriels caractéristiques

A table : il s'accorde parfaitement avec tous les plats de viande, avec de bons fromages, ou tout simplement en bonne compagnie.

Première récolte : 1982

Durée de conservation : jusqu'à 20-30 ans

Curiosité : Cabreo, nom de l'authentique tradition toscane, est la description accompagnée de cartes des exploitations agricoles des grandes familles florentines.