CAMPI DEANTERA PRIMITIVO SALENTO IGT 2024

CAMPI DEANTERA PRIMITIVO SALENTO IGT 2024

Tipologia:
Rosso

Vitigno:
Primitivo

Indicazione d’origine:
Salento IGT (Indicazione Geografica Tipica)

Sistema di coltivazione:
Spalliera

Densità d’impianto:
5.000 viti per ettaro

Zona di produzione:
Sava (TA), circa 100 m s.l.m.
Area caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa

Terreno:
Medio impasto argilloso, poco profondo, con buona presenza di scheletro

Vendemmia:
Prima settimana di settembre

Vinificazione:
Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni

Affinamento:
In acciaio

Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei.
Profumo complesso con note di prugna e ciliegia, accenni di rosmarino e leggera speziatura.
Al palato è un vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.

Abbinamenti gastronomici:
Primi piatti robusti, carni rosse, cacciagione, formaggi a pasta dura

Temperatura di servizio:
16–18 °C