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Cantina di Merano Furst Alto Adige Schiava Meranese DOC 2022
Sopra il paese di Lagundo, incastonato come un vero gioiello, si adagia un vigneto speciale, esposto a sud, con una lunga e straordinaria storia alle spalle. È da generazioni ormai che su questo ripido pendio vengono coltivate con il tradizionale sistema a pergola, tra vecchie mura di pietra, viti del vitigno autoctono Schiava. Nel corso degli anni le viti hanno messo radici in profondità e oggi, grazie ad una resa sensibilmente ridotta, permettono di ottenere uvaggio che dà vita a un vino rosso complesso, delicato e succoso, con tannini fini. Grazie all'uso prudente del legno nell’affinamento, il rosso Schiava “Fürst” non ha da temere il confronto con un ottimo Pinot Nero.
Linea: Linea Vigneti e rarità
Varietà: Meranese Schiava
Zona di coltivazione: Lagundo
550-600 m
Resa: 50 hl/ha
Terreni: leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti: 15 - 45 anni
Vinificazione: La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini in inox. Segue la fermentazione malolattica ed una maturazione per un anno in botti di legno tonneaux da 5 ettolitri e piccoli serbatoi di inox. Ad assemblaggio avvenuto effettuato l’imbottigliamento.
Valutazione dell'enologo: Alla vista si manifesta con una tonalità di colore rosso rubino accesso. Il bouquet ricorda il profumo di violette e mandorle. La bocca si presenta morbida e gustosa con una leggera nota di legno e finemente tannica.
Abbinamento: aperitivo, antipasti e piatti principali leggeri
Conservazione del vino: Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C. Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%. Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino.
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno segnato dal legno per capirci come l'Oltremè di Tenute Rubino anche se poi perderebbe le sue caratteristiche che sono comunque buone.
