CANTINA di MERANO Goldmuskateller Moscato Giallo DOC "Graf" 2024

CANTINA di MERANO Goldmuskateller Moscato Giallo DOC "Graf" 2024
Acini dolci di un giallo dorato intenso sono il segno distintivo del Moscato Giallo – un vero gioiellino della linea Graf. Per via della vendemmia tardiva, effettuata in autunno inoltrato, soltanto pochi vitigni selezionati, coltivati sui pendii più soleggiati del Meranese e sottoposti ad una consistente riduzione della resa, hanno i presupposti per sfruttare appieno il potenziale di questa magnifica varietà.

Un vino bianco secco con un inconfondibile aroma di noce moscata – una vera chicca.


Zona di coltivazione:
Cermes, Lagundo, Lana, Marlengo

400 – 600 m

Resa:
56 hl/ha

Terreni:
porosi, derivati, alta percentuale di ghiaia in collina, sabbiosi, argillosi e arricchiti di humus

Età delle viti:
6 - 30 anni

Vinificazione:
Macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi senza fermentazione malolattica.

Valutazione dell'enologo:
Colore giallo paglierino. Al naso ricorda arance, limoni e moscato. Al palato aromatico e fresco, persistenza armonica.

Abbinamento:
Aperitivo, asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra

Conservazione del vino:
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C.
Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%.
Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino.

Temperatura di servizio:
10 - 12°C

Analisi e valori nutrizionali – annata 2024:
ALCOOL:                      13,0 %
ACIDITÀ TOTALE:          6,0 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 3,5 g/l

E in 100 ml: 322kj/ 77kcal