Cantina di Venosa Verbo Rosè 2022
Vin de qualité élégant, moderne et invitant qui présente : Robe rose aux reflets cuivrés. Bouquets. fruité intense avec des notes claires de cerise, de fraise et de framboise. Saveur fraîche et équilibrée, avec une évolution claire et une grande fibre.
Cépage : Aglianico 100 %.
Type de culture du vignoble et densité moyenne à l'hectare : Espalier avec environ 3 500 pieds.
Âge des vignobles : 10 à 20 ans
Production par ha : 8 à 10 tonnes
Altitude des vignobles : 400 – 550 mètres.
Période de récolte : Du 10 au 30 octobre.
Méthode de récolte : Sélection des raisins, cueillis à la main au petit matin et transport immédiat de celui-ci dans la cave.
Technique de production : Foulage et égrappage des raisins, égouttage et séparation après environ 12 heures de moût de goutte, décantation et fermentation à température contrôlée de 15° à 18°C. Caractéristiques organoleptiques et commentaire technique : Vin de qualité élégant, moderne et accueillant qui présente : Robe rose aux reflets cuivrés. Bouquets. fruité intense avec des notes claires de cerise, de fraise et de framboise. Saveur fraîche et équilibrée, avec une évolution claire et une grande fibre.
Accord gastronomique et température de service :Le vin pour tout le repas est recommandé avec les entrées, les soupes, risottos, fromages frais et viandes blanches.
Il doit être servi à une température d'environ 12°C et consommé dans les 18 mois.
