CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021

CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021

15 jours de macération avec du marc à température contrôlée et avec des levures sélectionnées.
6 mois en barriques de chêne français

Vin noble et charpenté, à la robe rouge rubis intense aux reflets violets.

Bouquet vineux et ample, sec, agréablement tannique et velouté.
Viandes rouges savoureuses, gibiers, fromages très affinés.

Alcool : 13% Vol.
Cépages : 100% Nero di Troia
Zone de production : Pouilles, collines du nord de Bari, Murgia
Sol : Calcaire, argileux
Système de dressage : Contre espalier, cordon éperonné
Densité x ha : 4500
Récolte : début octobre
Rouge
Capacité : 750 ml
Température de service : 14-16°C