CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023

CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023

Alcool: 12,5 % vol.

Cépages : 100% Nero di Troia

Zone de production : Pouilles, collines au nord de Bari ; 3/400 m d'altitude

Type de sol : Calcaire, argileux.

Système de dressage : Contre-espalier, cordon éperonné.

Période de récolte : 15 premiers jours de septembre
Densité par ha : 4 000

Caractéristiques : Rouge rubis, avec un arôme et une saveur vineux
sec, harmonieux avec un arrière-goût agréablement amer.
Très polyvalent, particulièrement adapté à la consommation quotidienne.
Accords gastronomiques : Pâtes au ragù, viandes blanches,
rôtis.
Température de service : 18° – 20°C