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Cantina Orsogna

CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti IGP 2022

CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti IGP 2022

€12,00 EUR
€12,10 EUR €12,00 EUR
En vente Épuisé
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CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti IGP 2022 

 

Nom
Raisins Passerine minimum 85%
Zone Collines de Chieti – Versants de la Maiella
Origine du cépage La vigne Passerina tire son nom de la petite taille des raisins et du fait que les moineaux montrent une prédilection particulière pour ses raisins, caractérisés par une pulpe particulièrement savoureuse. Très répandu dans les Marches et les Abruzzes, il n'a été relancé que récemment car oublié et remplacé par le Trebbiano, plus productif.
Dans le vignoble
Sol Texture moyenne – calcaire
Altimétrie et exposition Texture moyenne
Système agricole Pergola des Abruzzes
Récolte Manuel
Au sous-sol
Vinification Les raisins sont vendangés manuellement à la mi-septembre lorsque les raisins présentent une acidité qui garantit la fraîcheur du vin. La fermentation, avec des levures certifiées biologiques, est réalisée à température contrôlée. L'élevage en fin de fermentation sur lies bonnes lui permet d'acquérir des tonalités complexes et importantes.
Pour la dégustation
Voir Jaune pâle aux reflets verdâtres.
Odeur Délicat bouquet floral d'acacia et de fleurs blanches (aubépine).
Goût Agrumes, acides, frais et maigres.
En service
Accord recommandé Poissons crus, fritures, charcuteries, risottos et fromages moyennement affinés.
Température 9-11°C
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