CAVE PUIATTI - RIBOLLA GIALLA MÉTHODE CLASSIQUE

CAVE PUIATTI - RIBOLLA GIALLA MÉTHODE CLASSIQUE

NOM : Vin mousseux de qualité méthode classique

VARIÉTÉS : 100% Ribolla Gialla
ZONE DE PRODUCTION : Romans d'Isonzo, localité Zuccole
SOLS : Sols alluviaux formés d'une seule couche
dessous graveleux recouvert d'argile
rougeâtre riche en oxydes de fer
SYSTÈME DE FORMATION : Guyot Bilatéral
DENSITÉ DE PLANTATION : 4700 pieds/ha
RENDEMENT : 105 quintaux/ha
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 12 à 15 ans
ASSEMBLAGE : 70% de vin millésimé et 30% de vin de réserve
RAFFINEMENT : En cuves inox
VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : De 20 à 24 mois sur les levures
TIRAGE : Entre mars et avril
ALCOOL : 12,5%
DOSAGE : 3 g/l

NOTES DE DÉGUSTATION
Perlage persistant et nez intrigant, avec des notes
de genêt, poire et pomme Golden, herbes aromatiques.
Bouche mordante et croquante, fraîche, avec une finale longue.