Cantine Chessa Lugherra Isola dei Nuraghi IGT 2016

Cantine Chessa Lugherra Isola dei Nuraghi IGT 2016

Type Vin rouge tranquille.

Cépage Cagnulari.

Vignes et culture Espalier bas.

Âge du vignoble Il varie de 20 à 25 ans.

Rendement 80 quintaux/hectare.

Sol et situation Zone vallonnée située à environ 250 mètres d'altitude sur sol calcaire, entre oliveraies et maquis méditerranéen.

Vinification, Élevage, Élevage Né de l'union de deux sélections issues de deux terroirs différents.
des parcelles. Les deux cépages sont vinifiés séparément avec des macérations allant de 12 à 18 jours.
La fermentation à température contrôlée est suivie d'un affinage pendant une durée d'environ 20/24 mois.
Dans un premier temps, les variétés mûrissent individuellement dans des conteneurs en acier inoxydable, puis les deux variétés sont assemblées et 30 % du produit est laissé à mûrir en fûts de chêne français moyennement grillés (tonneaux de 500 litres) où il repose pendant environ 6 mois. Après la mise en bouteille, une courte période de raffinement en bouteille s'ensuit.

Dégustation Un rouge important dans lequel les deux cépages se marient harmonieusement créant un vin intense et élégant. D'une belle couleur rouge rubis brillant, il surprend par son bouquet ample et varié. Au nez il évoque des sensations de mûre, de confiture de prunes, de tabac et d'épices. En bouche, une acidité équilibrée soutient parfaitement la puissante charge extractive des tanins fins et nobles.

Accords Convient pour accompagner des plats principaux importants, des rôtis et des fromages affinés.

Mode de service Servir à 18°-20° en débouchant 2 heures avant de servir.