Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubis, aux reflets grenat. Le nez est complexe et caractérisé par des arômes de petites baies noires en confiture et de caroube sur un fond épicé. Le goût est puissant et harmonieux, caractérisé par des tanins veloutés et une finale longue et agréablement balsamique.

Cépages : 100% Aglianico del Vulture

Récolte : manuelle en caisses dans la première décade de novembre lorsque le fruit est bien mûr.

Vinification : macération d'une vingtaine de jours, permettant d'en extraire davantage grâce à une parfaite maturation des tanins.

Élevage : dans des grottes de tuf volcanique naturel, en fûts ou tonneaux de chêne français, pendant une période d'au moins 12 mois et 12 autres en bouteille.

Alcool : environ 14,00%.

Test organoleptique :

Robe : Rouge rubis aux reflets violets vifs, brillante et impénétrable

Nez : Le nez est complexe et caractérisé par des arômes de petites baies noires en confiture, de réglisse, de fenugrec et de caroube sur un fond épicé.

Goût : Le goût est puissant et harmonieux, caractérisé par des tanins veloutés et une finale longue et agréablement balsamique.

Accords : Excellent avec le gibier, les viandes rouges braisées et les fromages affinés.

Température de service : servir à température ambiante, environ 18°C.