Cantine del Notaio La Stipula Pas Dosè Méthode Classique Millesimato 2015

Cantine del Notaio La Stipula Pas Dosè Méthode Classique Millesimato 2015

La Stipula delle Cantine del Notaio est une méthode classique produite en Basilicate à partir de raisins Aglianico del Vulture, plus une vinification rosée. Certainement une rareté agréable, étant donné que, comme nous le savons bien, l'Aglianico est généralement un vin tannique et austère, de grande lignée et qui a besoin d'années de raffinement pour donner le meilleur de lui-même. Ici, la structure et la puissance de la vigne sont immédiatement perceptibles, mais accompagnées d'une finesse à laquelle on ne s'attend pas. Force est de constater que les milieux volcaniques où naît ce vin mousseux contribuent à la richesse et à l'intensité de cette méthode classique « sui generis ». Informé.