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CANTINE SANPANCRAZIO

CANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Rosato Negroamaro 2025

CANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Rosato Negroamaro 2025

€5,50 EUR
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CANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Rosato Negroamaro 2025

Terre di Sole Rosato Negroamaro 2025 unisce piccoli frutti rossi, fiori e agrumi a una piacevole freschezza salina.

SCHEDA TECNICA

Produttore CANTINE SANPANCRAZIO
Categoria Vini
Sottocategoria Vini Rosati
Provenienza San Pancrazio Salentino, Puglia, Italia
Annata / Età 2025
Formato 0,75 L
Gradazione alcolica 13% Vol.
Zona di produzione San Pancrazio Salentino, Puglia
Terreno medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea
Altitudine 65 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento spalliera, 5.000 ceppi per ettaro
Età dei vigneti 20-30 anni
Vitigno 100% Negroamaro Epoca di
Vendemmia seconda metà di Settembre Resa per ettaro: 100 q.li Vini¬cazione: dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve macerano per circa 7-8 ore con le bucce per estrarre il giusto colore. Dopo che il mosto viene raffreddato a 8°C, si effettua una chiarifica statica. Temperatura di fermentazione controllata a 14°C sino al termine della fermentazione alcolica.
Maturazione acciaio inox

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantine San Pancrazio opera nel cuore del Salento e valorizza Negroamaro, Primitivo, Malvasia Bianca, Fiano e altre varietà regionali. Il clima mediterraneo, la forte luminosità e la ventilazione favoriscono maturità aromatica, struttura e riconoscibilità territoriale.

VITIGNI E VIGNETO

CANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Rosato Negroamaro 2025 Terre di Sole Rosato Negroamaro ~ NEGROAMARO ROSATO SALENTO Indicazione Geografica Protetta

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il rosato viene ottenuto mediante pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore, fragranza e freschezza; l'affinamento avviene generalmente in recipienti neutri.

Abbinamenti consigliati: antipasti, primi piatti, zuppe di pesce, carni bianche e formaggi

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosa tenue

Olfatto: Intenso e floreale con profumi di frutti rossi

Gusto: Armonico e vellutato. Fresco con finale persistente che richiama le fragoline di bosco

Tonalità dal rosa tenue al cerasuolo, con profumi di ciliegia, fragola, melograno, fiori e agrumi. Il gusto unisce morbidezza, acidità, frutto e una possibile componente sapida.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 8°-10°C

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, primi piatti, cucina di mare e carni bianche.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e buio, evitando fonti di calore e sbalzi termici. Per le bottiglie con tappo in sughero, preferire la posizione orizzontale.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

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