CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018

CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018
Un Brunello intense et élégant. Rouge rubis avec de légers reflets grenat. Au nez, il se distingue par un arôme intense et fruité avec des notes douces de prunes, de griottes, de jus d'orange sanguine et des notes épicées de myrte, de genièvre et d'encens. Corps plein et puissant. Des tanins doux et souples sont bien intégrés avec une forte acidité. Excellente persistance pour un Brunello qui représente la synthèse de puissance et de profondeur. Il s'accorde particulièrement bien avec des plats riches et savoureux. Parfait comme vin de méditation.

Alcool : 15%

Fermentation : à température contrôlée (25-30°) en cuves combinées acier et chêne français Horizon
Elevage : 80% en fûts de chêne français de 60 et 90 hl. et 20% en barriques de chêne français de 350 l. pendant au moins 2 ans 

Sol : vignoble vallonné de l'entreprise, avec des pentes faibles à modérées. Les sols se développent sur différents types de sédiments, depuis les sables argileux du Pliocène marin, les sols profonds riches en pierres et calcaires, jusqu'aux argiles bleu-gris. Sols, ces derniers, moyennement profonds, minéraux qui ont tendance à retenir l'humidité.
Système de formation : cordon éperonné, jeune arbre Banfi
Densité de plantation : 2400 - 5500 cp/ha.
Rendement par hectare : 65 q/ha