Champagne J.M. Labruyère Grand Cru Prologue

Champagne J.M. Labruyère Grand Cru Prologue 

L'histoire de la famille Labruyère remonte à la seconde moitié du XIXème siècle, et depuis lors l'une des Maisons les plus prestigieuses de France s'est consolidée de génération en génération. Jean Pierre Labruyère a été président du groupe familial Labruyère Eberlé pendant plus de 30 ans et souhaitait ardemment que son fils Edoardo conduise l'entreprise dans le troisième millénaire depuis 2008, la projetant au sommet de la production viticole mondiale. Aujourd'hui, Edoardo Labruyère gère des propriétés en Bourgogne, dont le Domaine Jacques Prieur, le Château Rouget à Pomerol dans la région bordelaise et les vignobles de Champagne. Ces derniers sont situés sur les hauteurs de Verzenay, parmi les 17 communes bénéficiant de la prestigieuse appellation Grand Cru et notamment l'un des 3 meilleurs crus de Champagne, dans une zone déclarée au patrimoine mondial de l'UNESCO, protégée par les montagnes de Reims où ils sont cultivés à partir des extraordinaires raisins Pinot Noir.

Le Champagne Prologue exprime la grande richesse du terroir du Grand Cru Verzenay, composé de l'assemblage de 70% de raisins Pinot Noir et de Chardonnay pour les 30% restants. Les vendanges ont eu lieu en 2013, strictement manuelles et légèrement plus tardives que d'habitude, tandis que l'affinage sur lies de fermentation a duré deux fois plus longtemps que la règle l'exige. Un Champagne qui confirme la vocation de la Maison J.M. Labruyère pour exprimer ce que l'on peut définir comme l'un des métissages culturels les plus prestigieux de France.

Zone de production : France

Vintage : vous savez

Alcool : 12%

Capacité : 75 cl.

Entreprise : JM Labruyère

Cépage : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Dénomination : AOC Champagne 

Accords recommandés : Idéal avec les plats à base de thon, les pâtes aux fruits de mer, le tartare de poisson, les fromages doux.