CHAMPAGNE PERRIER JOUET BELLE EPOQUE 2014 - Coffret
Perrier-Jouët Belle Epoque est une véritable icône, un champagne rare et élégant qui célèbre l'art des vendanges et l'excellence du vignoble Perrier-Jouët.
COMPOSITION
50% Chardonnay
45% Pinot Noir
5% Meunier
CRUS EMBLÉMATIQUES
Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus, Mailly
DOSAGE
8 grammes par litre
VIEILLISSEMENT MINIMAL
Six ans
MEILLEURE TEMPÉRATURE SERVIE
Environ 12°C
FLORALE · MAJESTIQUE
« Perrier-Jouët Belle Epoque se caractérise par l'harmonie », explique Séverine Frerson. « Harmonie dans l'assemblage, bien sûr, qui associe Chardonnay et Pinot Noir en proportions presque égales, mais aussi harmonie dans le temps. C’est une cuvée majestueuse qui conserve son style et sa philosophie avec l’âge.
HISTOIRE
Perrier-Jouët Belle Epoque est la cuvée Belle Epoque millésimée originale, apparue pour la première fois en 1964. Immédiatement reconnaissable dans le monde entier, son flacon est orné de la gracieuse gerbe d'anémones blanches du Japon créée pour la Maison Perrier-Jouët par le maître de l'Art nouveau Emile Gallé en 1902.
LE TERROIR
Pour Perrier-Jouët Belle Epoque, Séverine Frerson sélectionne spécifiquement des raisins de Pinot Noir issus de deux crus, Verzy et Mailly-Champagne, au nord de la Montagne de Reims, tous deux caractérisés par des sols calcaires. « Les raisins Pinot Noir de Mailly-Champagne, en particulier, ont une élégance et une finesse qui s'harmonisent parfaitement avec notre Chardonnay signature des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs », précise-t-il. «Ils rehaussent donc, plutôt que de submerger, la délicate structure florale du vin.» Le résultat est une cuvée élégamment structurée avec une dimension florale évidente, qui fait de Perrier-Jouët Belle Epoque un exemple exceptionnel de l'art de l'assemblage à la manière de Perrier-Jouët.
LE GOÛT
Si chaque millésime de Perrier-Jouët Belle Epoque exprime naturellement les caractéristiques de son année particulière, la personnalité de cette cuvée emblématique est clairement définie : équilibre, harmonie et élégance se conjuguent pour captiver les sens, avec sa robe or brillante et son éclat subtil un prélude invitant. aux riches nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Une finale longue et expansive témoigne de la qualité rare de ce champagne d'exception.
LE MOMENT
Cette cuvée de prestige s'associe naturellement à des ingrédients nobles : Gambas à la polenta crémeuse, Sole meunière et Parmesan ou Comté.
