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Claudio Cipressi

Claudio Cipressi MACCHIAROSSA - Dop Bio Tintilia del Molise 2017

Claudio Cipressi MACCHIAROSSA - Dop Bio Tintilia del Molise 2017

Prix habituel €23,00 EUR
Prix habituel €24,20 EUR Prix promotionnel €23,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Claudio Cipressi MACCHIAROSSA - Dop Bio Tintilia del Molise 2017

Dénomination: DOP Tintilia del Molise
Nom : Macchiarossa
Cépage : 100% Tintilia
Alcool: 14,5%vol. 
Zone de production : San Felice del Molise (CB) Altitude : 520 m au-dessus du niveau de la mer.
Système de formation : cordon stimulé
Densité : 3 000 pieds par hectare
Résa par ha : 35/40q.li uva


Caractéristiques organoleptiques : Il a une couleur rouge aux reflets tendant vers le grenat aux reflets brillants.
Des notes balsamiques et épicées prédominent au nez.
En bouche, il est doux, rond et enveloppant.
Accords : rôtis et fromages moyennement affinés.

Température de service : 16 - 18°C.

Processus
Récolte : première quinzaine d'octobre.
Récolte : manuelle en boîte.
Vinification : sélection rigoureuse des grappes. Macération pendant au moins 12 jours sans jamais dépasser 25/28°C.
Élevage : 36 mois en acier + 6 mois en bouteille. 

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