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Claudio Cipressi

Claudio Cipressi SETTEVIGNE TINTILIA - DOP Tintilia del Molise 2016 BIOLOGIQUE

Claudio Cipressi SETTEVIGNE TINTILIA - DOP Tintilia del Molise 2016 BIOLOGIQUE

Prix habituel €15,50 EUR
Prix habituel €15,95 EUR Prix promotionnel €15,50 EUR
En vente Épuisé
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Claudio Cipressi SETTEVIGNE TINTILIA - DOP Tintilia del Molise 2016 BIOLOGIQUE

Dénomination: DOP Tintilia del Molise
Nom : Settevigne Tintilia
Cépage : 100% Tintilia
Alcool: 14%vol.
Zone de production : San Felice del Molise (CB) Altitude : 520 m au-dessus du niveau de la mer.
Système de formation : cordon stimulé
Densité : 3 000 pieds par hectare
Résa par ha : 35/40q.li uva

Caractéristiques organoleptiques : Il a une couleur rouge aux reflets tendant vers le grenat aux reflets brillants.
Des notes balsamiques et épicées prédominent au nez. En bouche, il est doux, rond et enveloppant.

Accords : rôtis et fromages moyennement affinés

Température de service : 16 - 18°C.


Processus
Récolte : première quinzaine d'octobre.
Récolte : manuelle en boîte.
Vinification : sélection rigoureuse des grappes. Macération pendant au moins 12 jours sans jamais dépasser 25/28°C.
Élevage : 24 mois en acier + 6 mois en bouteille. 

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