Cocchi Brut Rosè Piemonte DOC Pinot Noir

Cocchi Brut Rosé

Piémont DOC Pinot Noir

Un Rosé fin, élégant et légèrement fruité, aromatique et parfumé, parfait en toutes saisons. Cocchi Brut Rosé est un vin mousseux rosé produit avec seulement 100 raisins noirs piémontais Pinot Nero. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses dans les Langhe Astigiane et immédiatement pressés dans nos caves. La délicate couleur rose poudré se développe grâce à une légère macération des grappes entières suivie d'un pressurage lent. Cocchi Brut Rosé est un vin mousseux polyvalent et moderne à déguster à l'apéritif au coucher du soleil et tout au long du repas.

Raisin

100% Pinot Noir

Vinification et vinification effervescente

La première fermentation alcoolique a lieu en cuve inox après les vendanges et est suivie d'une période de repos. Au début du printemps commence la seconde fermentation en autoclave, avec une seconde fermentation d'une durée de 60 jours. Cocchi Brut Rosé est un vin mousseux de la méthode Martinotti, un système inventé en 1895 dans la même ville d'Asti où Giulio Cocchi a fondé son entreprise.

Dégustation

Un vin mousseux au perlage élégant, lent et continu, qui crée une agréable couronne de bulles. La délicate robe rose poudré aux reflets vieux rose identifie son origine au cépage Pinot Noir.Le nez est net et fruité, avec des notes de fraises des bois, de pêche blanche et de légères notes de cassis blanc. Cocchi Brut Rosé est un vin mousseux bien équilibré en bouche entre saveur et fraîcheur, qui donne une sensation soyeuse et ample. Fraises des bois, pêches et fleurs blanches se répètent en bouche, avec des notes d'agrumes en longue finale