COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

NOM

I.G.T. Toscane

VARIÉTÉ

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%

CARACTÉRISTIQUES

Élégant, complexe dans son arôme, riche et intense, avec une propension marquée au raffinement en bouteille depuis des décennies.

ANS 14,5 %

75CL

NOTES DE DÉGUSTATION

COULEUR

Rouge intense

PARFUMS

Notes épicées balsamiques, accompagnées de notes de fruits noirs mûrs.

GOÛT

Soyeux et convaincant, enveloppant en bouche. En finale, il exprime rondeur et élégance résultant d'une structure parfaitement équilibrée.

CARACTÉRISTIQUES DU TERRITOIRE DE PRODUCTION

ORIGINE

Vignobles appartenant à Fattoria I Collazzi, situés dans la partie la plus au sud-ouest de la commune d'Impruneta (Florence), près de la ville de Galluzzo.

LE TYPE DE SOL

Argilo-calcaire, en partie sableux, très riche en charpente.

ÂGE MOYEN DU VIGNOBLE

25 ans

TENDANCE CLIMATIQUE

Microclimat normalement plus chaud et plus sec que les zones environnantes. Une partie de la propriété se trouve en amphithéâtre naturel, avec une parfaite exposition Sud-Ouest.

L'ensoleillement abondant et les températures diurnes moyennement douces permettent une maturation prolongée et complète des raisins, homogène d'année en année.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

CONDUCTION DE LA RÉCOLTE

Manuel, en cassettes. Chaque cépage et parcelle est récolté et vinifié séparément. Une fois arrivées en cave, les grappes sont soigneusement sélectionnées sur la table de tri.

FERMENTATION MALOLACTIQUE

Réalisé en barriques

DURÉE DE RAFFINEMENT

18 mois en fûts de chêne de 225 litres