Copperhead Gin – L'édition Gibson (50CL, 40,0% Vol.)

Copperhead Gin – L'édition Gibson (50CL, 40,0% Vol.)
Cette édition spéciale du gin Copperhead est née en collaboration avec Marian Beke, l'un des barmen les plus célèbres au monde et propriétaire du Gibson Bar à Londres. L'édition Gibson s'inspire du cocktail classique « Gibson Martini » qui trouve ses origines au Players Club, à New York, où l'artiste Charles Dana a défié le barman Gibson Charles Connely de faire une nouvelle variation du Classic Martini… et c'était le cas. qu'il a remplacé l'olive par un oignon argenté !

Le nouveau gin Gibson est un distillat de 13 ingrédients soigneusement sélectionnés, dont du macis, du poivre, de la cassia, des feuilles de laurier, du gingembre, du fenouil et des graines d'aneth.

Le gin Copperhead est le fruit d'une collaboration entre Yvan Trova Vogel (pharmacien de Courtrai, très intéressé par l'aspect « chirurgical » du gin) et Bernard Fillier (propriétaire de la distillerie Filliers) qui est passé maître dans l'art de distiller de l'alcool de genévrier. Le gin Copperhead original a été lancé en Belgique en 2014 et Black Batch a suivi un an plus tard.

C'est un gin complexe où les notes de genièvre sont fortes, mais associées à celles fraîches du fenouil et à celles légèrement amères des herbes, mais surtout à celles chaudes des épices qui laissent cependant aussi place aux agrumes et à l'angélique. Une note légèrement sucrée complète ensuite le tableau de dégustation.