DI SIPIO Montepulciano D'Abruzzo Riserva D.O.C. 2018

NOTES DE DÉGUSTATION
COULEUR : rouge dense et impénétrable
NEZ : fruits rouges mûrs, épices et confitures
GOÛT : intense, charpenté, persistant. La gorgée met en valeur des tanins présents et magistralement intégrés à la structure

Vin issu d'une longue macération sur les peaux, une belle structure qui prépare déjà le nez à accueillir son corps. L’odorat et le goût échangent mutuellement des sensations complexes et à fort impact 

LE VIN

Rouge dense et impénétrable. Issu d'une longue macération pelliculaire, c'est un vin d'une grande structure qui prépare déjà à accueillir son corps au nez. L’odorat et le goût échangent mutuellement des sensations complexes et à fort impact. Intense, robuste, durable. Les marqueurs typiques de Montepulciano sont clairs : fruits rouges mûrs, épices et confitures. La gorgée met en valeur des tanins présents et magistralement intégrés à la structure.

Accords recommandés : viandes rouges braisées, fromages affinés longuement, aubergines parmigiana.

Accords locaux : lapin sotto a lu copp.

NOTRE DOMAINE

Le domaine Di Sipio se trouve dans les Abruzzes, la région la plus verte d'Italie et d'Europe. Il s'agit de 70 hectares où vignes et oliviers cohabitent en parfaite symbiose avec une flore et une faune indigènes et non contaminées. Baigné par la mer Adriatique et protégé par la Majella, dans un microclimat idéal pour la croissance et la maturation de grappes saines, prélude aux œuvres d'art, union de la relation entre l'homme et la nature. Nous sommes à Chieti, l'une des provinces les plus importantes du panorama italien pour la production de vin.