Domaine Armelle et Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Domaine Armelle et Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Ce vignoble de 0,80 hectare, âgé d'une cinquantaine d'années, est situé au sud de la
village de Chambolle-Musigny. Sur une magnifique colline face au Jura, elle bénéficie d'une
beau soleil. Ici comme sur l'ensemble du domaine, le Domaine RION pratique une
une agriculture durable et raisonnée, sans insecticides ni herbicides grâce notamment à
usinage.
Après une vendange manuelle, la vendange est égrappée et les raisins entiers fermentent
pendant 2 semaines dans des cuves en béton. Les raisins sont vendangés manuellement. Après
pressurage, le vin est amené en cave en barriques (45% de fûts neufs) pour une
durée d'environ 15 mois.
Ce vin offre des arômes de fruits rouges mais aussi de fleurs comme la violette lors
sa jeunesse. Tout au long de sa vie, ce vin vous montrera toute sa finesse. Après 5 ans,
il évoluera sur des arômes de sous-bois, de champignons et même une pointe de cuir. À
servir avec du poisson cru ou cuit, des viandes blanches rôties ou en sauce et bien sûr
avec des fromages fins.
Vieillissement : 5 à 10 ans.