Domaine d’Ardhuy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Les Perrières » 2021

Domaine d’Ardhuy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Les Perrières » 2021

Dénomination : Bourgogne
Vignoble : Les Perrières
Contenu : 75cl
couleur blanche
Cépage : Chardonnay
Superficie : 1.1210 ha

Aspect : jaune pâle, transparent
Nez : fruit à pulpe blanche
Bouche : saveur forte, fraîche et élégante
Parfum boisé : absent
Accords : apéritif, fromages frais 

Le vignoble
Sélection de Chardonnays greffés sur 1S1-43. Vignoble relativement jeune (30 ans), mais bien équilibré, à la vigueur maîtrisée.

L'exposition
Exposée plein sud, cette parcelle bénéficie d'une exposition idéale. Elle est située à environ 330 m d'altitude, au dessus de Savigny-lès-Beaune.

Terroir
Sol argilo-calcaire

Étymologie
Les Perrières : ce mot de l'ancien français et avant celui du latin tardif PETRANIUM  "carrière de pierre", dérivé du latin PETRA "roche" - désigne une carrière, un lieu où sont extraits des matériaux de construction : pierres et roches.