Doyard-Mahé Brut Blanc de Blancs Empreinte
NOTES DE DÉGUSTATION :
Vue : Couleur jaune paille brillante.
Nez : Le nez est dominé par des notes de poire, de citron, de citron vert, d'amande fraîche et de fougère.
Bouche : La bouche est fraîche et légère, avec de petites bulles vives et des arômes de poire, de pomme, d'agrumes et une belle finale minérale.
NOM : France.
CAVE : Champagne Doyard-Mahé.
CÉPAGE : Chardonnay.
ÉLEVAGE : La deuxième refermentation a lieu en bouteille, où le Champagne reste à affiner sur les levures pendant au moins 15 mois, à l'issue desquels sont effectuées les opérations de dégorgement et de mise en bouteille.
VINIFICATION : Après la récolte, les raisins sont fermentés alcooliquement, en réalisant également la fermentation malolactique, en cuves thermorégulées.
ACCORDS METS-VIN : Excellent à l'apéritif, il s'accorde également bien avec des plats principaux de poissons grillés. Incroyable avec un bon mélange de petits pains japonais.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8- 10°C
TENEUR EN ALCOOL : 12 %
